PLAN DE ESTUDIOS
ÁREA DISCIPLINAR: BÁSICA
- Química de Alimentos I
- Química de Alimentos II
- Introducción a
la Industria Alimentaría - Informática
- Patrimonio Gastronómico
- Historia de
la Gastronomía - Teoría de Grupos
- Conocimiento de Bebidas
- Teoría Gastronómica
- Persona y Sociedad
- Entorno Legal de
la Industria Restaurantera - Derecho
- Ética
- Seminario de Titulación
ÁREA DISCIPLINAR: NUTRICIÓN
- Nutrición I
- Nutrición II
- Nutrición III
- Nutrición IV
- Nutrición en el Ciclo de Vida I
- Nutrición en el Ciclo de Vida II
ÁREA DISCIPLINAR: PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Y SERVICIOS
- Preparación de Alimentos I
- Preparación de Alimentos II
- Preparación de Alimentos III
- Preparación de Alimentos IV
- Preparación de Alimentos V
- Preparación de Alimentos VI
- Preparación de Alimentos VII
- Servicios de Alimentos y Bebidas I
- Servicios de Alimentos y Bebidas II
- Servicios de Alimentos y Bebidas III
- Servicios de Alimentos y Bebidas IV
- Prefabricados y Conservación
- Planeación y Operación de Alimentos y Bebidas
- Producción de Alimentos
- Cocina de Especialidad Mexicana y Francesa
- Banquetes
- Cocina de Especialidad Italiana y Oriental
ÁREA DISCIPLINAR: ADMINSTRACIÓN
- Administración
- Contabilidad
- Compras y Almacenes
- Administración Financiera
- Control de Costos de Alimentos y Bebidas
- Instalaciones y Mantenimiento de Equipo
- Microeconomía
- Mercadotecnia
- Macroeconomía
- Comercialización de Servicios
- Comercialización de Restaurantes
- Dirección de Restaurantes
ÁREA DISCIPLINAR: INGLÉS
- Inglés I
- Inglés II
- Inglés III
- Inglés IV
- Inglés V
- Inglés VI
ÁREA DISCIPLINAR: OPTATIVAS DE FORMACIÓN PROFESIONAL
- Desarrollo Humano
- Desarrollo Sustentable
- Habilidades de Lectura a Nivel Superior
- Habilidades del Pensamiento
- Cultura e Identidad
- Imagen Pública
- Taller de Redacción de Ensayos
- Habilidades Sociales
